La Marzocco Strada
マルゾッコ ストラーダ エスプレッソマシーン
細かく挽いたコーヒー豆を専用のフィルターに盛りいれ、その後、タンパーといわれる道具を使って、パウダーを上から押し固めて詰める作業をタンピングといいます。水平に均一な力でタンピングする必要があります。
豆の種類や焙煎の仕方、ミルの仕方で味が変わるのはわかりますが、実はタンピングによっても味が変わってきます。拘ればタンピングも奥が深いですね～
La Marzocco Strada
マルゾッコ ストラーダ エスプレッソマシーン
細かく挽いたコーヒー豆を専用のフィルターに盛りいれ、その後、タンパーといわれる道具を使って、パウダーを上から押し固めて詰める作業をタンピングといいます。水平に均一な力でタンピングする必要があります。
豆の種類や焙煎の仕方、ミルの仕方で味が変わるのはわかりますが、実はタンピングによっても味が変わってきます。拘ればタンピングも奥が深いですね～
