美味しいエスプレッソを淹れる「タンピング」
La Marzocco Strada マルゾッコ ストラーダ エスプレッソマシーン 細かく挽いたコーヒー豆を専用のフィルターに盛りいれ、その後、タンパーといわれる道具を使って、パウダーを上から押し固めて詰める作業をタンピ […]
カテゴリー: CAFE
焼き菓子「フロランタン」「アップルタルト」
「フロランタン」「アップルタルト」 金曜日からスタートの営業に向けて準備中～焼き菓子のフロランタンはナッツがたっぷりトッピングしてあり美味しいですよ！ドリップコーヒーとベストマッチするのでいいんじゃないでしょうか。 アッ […]
エスプレッソメニューとパンが定番？
Piece by Piece coffee ピースバイピースコーヒー 姫路市のカフェ サイクルカフェ エスプレッソをミネラルウオーターで割った「アメリカーノ」それと定番のシナモンロールにウインナーパンがお気に入りの組み合 […]
「La Marzocco Strada」エスプレッソマシーンの準備！
La Marzocco Strada イタリア製 ラ マルゾッコ ストラーダ エスプレッソマシーン 金曜日の営業に向けて準備！ イタリア製 当店の自家焙煎コーヒーをエスプレッソするマシーンの準備！ 準備といっても毎日綺麗 […]
コーヒー以外のこだわりドリンク！
当店のpiece by piece coffeeでは自家焙煎珈琲とイタリア製エスプレッソマシーンでこだわりのコーヒーメニューをご提供しています。 他にも人気のこだわりドリンクがありますのでご紹介！ ・自家製のレモネード […]
3時のティータイムにカフェラテとチーズケーキ！
Piece by Piece coffee サイクルマーク リーダーの休憩時間をのぞき見してみました！ カフェラテとチーズケーキ！サイクルカフェならではの3時のティータイム。 チーズケーキもとても美味しいのでぜひご注文お […]
珈琲焙煎機ロースターのご紹介です〜
FUJIROYAL ROASTER R-101 Piece by Piece coffeeが使用する珈琲焙煎機をご紹介！ 自家焙煎珈琲といえばロースターが重要です。 FUJIROYAL ROASTER R-101はコンパ […]
「La Marzocco」ストラーダで作るエスプレッソ！
イタリアのエスプレッソマシーン「LaMarzocco」ストラーダから抽出するエスプレッソで作るメニュー。 ラテやカプチーノ、アメリカーノは定番ですが、コーヒーゼリーもエスプレッソマシーンで抽出したエスプレッソで作っていま […]
焼き菓子「カヌレ」不思議な食感と形！？
フランス ボルドー地区の焼き菓子。カヌレとは、「溝のついた」という意味で、外側は黒めの焼き色が付いており固く香ばしいが、内側はしっとりとして柔らかい食感。 砂糖の甘さと卵の優しい甘さが合わさって丁度よい甘さ！不思議な食感 […]
モカについてお話しします〜モカ？ってなんだぁ〜
piece by piece coffee モカについてお話しです〜 モカと書いてあってもイメージが掴めない方もいらっしゃると思います。 キャラメルラテはキャラメルが入った甘い飲み物ですが、モカはチョコレート版！ エスプ […]